Principios de Ingeniería II (CCA) RE
3er Año
La Unidad Curricular Principios de Ingeniería II, ofrece a los participantes contenidos relacionados con transferencia de calor, los cuales comprenden principios que rigen el intercambio de energía térmica de los materiales y equipos utilizados en los procesos de conservación y transformación de los alimentos. Entre los contenidos se encuentran:
- Mecanismos de transferencia de calor: conducción, convección y radiación
- Equipos para el intercambio de calor
- Procesos térmicos
- Refrigeración y congelación
Principios de Ingeniería II
3er Año
La Unidad Curricular Principios de Ingeniería II, ofrece a los participantes contenidos relacionados con transferencia de calor, los cuales comprenden principios que rigen el intercambio de energía térmica de los materiales y equipos utilizados en los procesos de conservación y transformación de los alimentos. Entre los contenidos se encuentran:
- Mecanismos de transferencia de calor: conducción, convección y radiación
- Equipos para el intercambio de calor
- Procesos térmicos
- Refrigeración y congelación